Ngoài bánh chưng và kẹo mứt giò chả là món ăn không thiếu trong các mâm cỗ ngày Tết của gia đình người Việt. Nếu thiếu những miếng giò chả thơm ngon mâm cỗ sẽ thiếu đi hương vị quen thuộc của ngày Tết làm giảm đi không khí đầm ấm sum vầy của gia đình.
Tại sao giò chả dùng vào ngày Tết? Giò chả là món ăn quen thuộc song hành cùng vẻ đẹp là thông điệp sâu sắc hàm chứa ý niệm về sự phú quý, gia đình đoàn viên và cầu mong một năm mới đầy phúc lộc, an khang thịnh vượng. Ngày xưa vào thế kỷ 18, giò chả là món chỉ được dâng lên vua chúa trong các dịp lễ trọng đại ghi dấu tấm lòng kính trọng cao quý và trang trọng. Qua thời gian, chả giò trở nên phổ biến nhưng vẫn giữ ý nghĩa cao quý là món không thiếu trên mâm cỗ Tết, gắn liền với phong tục sum họp gia đình và cầu chúc may mắn.
Vì vậy, giò chả trở thành biểu tượng đặc trưng trong ngày Tết vừa ngon miệng vừa mang giá trị tinh thần, gắn kết gia đình cùng chung huyết thống và lưu giữ nét truyền thống văn hóa Việt Nam.
